Lasaña de verduras.

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¿Cómo estáis? Espero que llevéis bien la semana. La verdad es que la mía está siendo muy intensa pero productiva.

He decidido daros hoy una de mis recetas estrella que espero que os guste: “Lasaña de verduras”.

INGREDIENTES:

1 bote de tomate triturado
1 cebolla
2 calabacines
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
300gr de espinacas frescas
Pimienta
Aceite de Oliva
Ajo en polvo
Placas para la Lasaña
Sal
Leche de arroz
Nuez moscada
Maizena
Queso rallado

PREPARACIÓN:

Relleno:

Poned en una sartén un poco de aceite de oliva y media cebolla hasta que esté blandita. Después echad los pimientos y el calabacín bien picaditos hasta que también estén blanditos y echad el bote de tomate triturado. Removed hasta que esté compacta la mezcla:

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Después echad las espinacas frescas y removed todo hasta que veáis que está blandito. Podéis echar un poquito de sal y media cucharada de azúcar si véis que os sabe un poco ácido por el tomate:

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Mientras tanto id poniendo agua a hervir para cocer las placas de la Lasaña. Yo compro las placas de arroz en vez de de trigo porque son menos pesadas, engordan menos y están muy buenas. No os olvidéis de echar aceite de oliva para que no se os peguen:

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Una ves cocidas podéis poner la primera tira en una bandeja:

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Con una cucharita de postre poned la primera capa de relleno. Que no esté muy gorda ya que quedan tres capas más:

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Repetid poniendo de nuevo una placa nueva y relleno encima dos veces más y terminar con una placa encima.

Bechamel:

Por otro lado en una sartén id poniendo un trocito de cebolla cortada picadita. Cuando esté blandita añadir un poco de ajo molido.

En un vaso de leche de arroz fría echad dos cucharada de Maizena y removed hasta que la mezcla esté líquida:

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Cuando esté, mezclarla con 300cl de leche de arroz y echarla en la sartén:

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Empezad a remover la mezcla con una cuchara de madera sin parar para que no salgan grumos, hasta que veáis que se espesa. Nota: Tened paciencia porque se acaba espesando.

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Una vez hecha la bechamel echarla por encima hasta que cubra toda la bandeja de la Lasaña:

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Alrededor de la Lasaña echad un poco de tomate de la mezcla anterior:

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Antes de meterla al horno podéis echarle un poco de queso rallado para que se quede dorada y tostadita:

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Meterla en el horno a media altura a unos 180 grados unos 25 minutos. Nota: El tiempo de cocción varía según el tipo de horno:

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Por último poned 5 minutos de grill para que se termine de dorar:

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La podéis servir en cuadrados:

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Ya veréis lo buena que está y lo bien que os va a sentar al estar hecha con leche de arroz la bechamel y las placas también con arroz. No váis a tener sensación de pesadez y esa una forma distinta de comer verduras. Ya me contaréis si os gusta!!

Recordad que: ” Si coméis bien hoy, vuestro cuerpo os lo agradecerá mañana”.

Nos vemos el lunes!

Un abrazo enorme con sonrisa

Norma

Un Comentario

  1. Nos encanta la receta, seguro que la hacemos porque tiene una pinta estupenda. Un beso trendy
    https://trendygirls10.blogspot.com.es/

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