Seitán con verduras

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¿Cómo estáis? Espero que llevéis bien la semanita! He decidido publicar esta semana una receta que creo que os va a encantar, ya que me reclamáis tanto mis recetas:-)

Esta vez vamos a elaborar un plato vegetariano: seitán con verduras: Ya sabéis que el seitán es la proteína vegetal del gluten del trigo y que se obtiene por procedimientos naturales, y que además está elaborado con tamari, algas kombu, y jengibre. Podríamos calificarlo como “carne vegetal” no solo por su alto contenido en proteínas sino por su textura y color. Además aporta más ventajas que la carne: más proteínas, más digerible, sin colesterol, menos grasa , menos sal, menos calorias, etc.

Ingredientes para 2-3 raciones:
-1 paquete de seitán cortado en tacos medianos
-2 cebollas de tamaño mediano cortadas a cuadraditos
-4 tomates maduros rallados
-3 ajos picados finos
-1 pimiento rojo y otro verde cortados en cuadraditos
-1 calabacín cortado en cuadraditos
-hierbas aromáticas secas al gusto
-sal marina
-aceite de oliva

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Elaboración:
1: Sofreír las cebollas con el ajo durante  10 minutos con una pizca de sal. Añadir los pimientos crudos, el calabacín y los tomates rallados:

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2: Añadir las hierbas aromáticas y un pizca de sal y dejarlo cocer a fuego medio unos 25 minutos:

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3: Agregar el seitán cortado y dejarlo cocinar a fuego lento durante 15 minutos:

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Servirlo en plato caliente y disfrutarlo mucho!

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Me despido de vosotros hasta el miércoles (el lunes es festivo en Madrid) con esta gran frase de Paulo Coelho: ” La vida no está hecha de lo que deseas sino de lo que haces”.

Un abrazo enorme con sonrisa.

Norma

Un Comentario

  1. Nos ha encantado la receta, y más para esta época que hay que cuidar mucho más la línea. Hoy en nuestro blog hemos sacado una receta de canelones para vegetarianos y carnívoros, por si te animas. Un beso
    http://www.trendygirls10.blogspot.com.es

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